ALERTA POR LOS HUEVOS DE UNA GRANJA DE MALLORCA: PIDEN SU RETIRADA PREVENTIVA
Dos asociaciones reclaman una alerta sanitaria por el posible riesgo de salmonela en los huevos de la explotación Mirabó, en Manacor. El Govern ha inspeccionado las instalaciones y la empresa rechaza las acusaciones.
La retirada de los huevos ha sido solicitada por organizaciones animalistas. A la hora de elaborar este reportaje no consta una orden oficial de retirada de los productos de Mirabó ni una confirmación de contaminación de los huevos comercializados.
La seguridad alimentaria y las condiciones de producción avícola han abierto un nuevo frente de preocupación en Mallorca. Las asociaciones ARDE y Satya Animal han solicitado este miércoles a la Dirección General de Salud Pública del Govern la retirada preventiva de los huevos procedentes de la granja Mirabó, situada en el municipio de Manacor.
La petición se produce después de que ambas organizaciones denunciaran ante la Fiscalía y las autoridades autonómicas presuntas deficiencias de higiene y bienestar animal en la explotación.
Las entidades sostienen que existe un posible riesgo de contaminación por salmonela y reclaman que se informe a los consumidores que puedan conservar huevos de esta procedencia en sus domicilios.
Una denuncia por las condiciones de las instalaciones
Según las organizaciones denunciantes, una investigación realizada durante el verano permitió obtener imágenes del interior de la explotación en las que, aseguran, aparecen gallinas enfermas, cadáveres de animales, suciedad acumulada y presencia de insectos y ácaros.
Los hechos fueron acompañados de un informe pericial elaborado por la veterinaria Alba Nieto Palau, que advierte de los riesgos sanitarios asociados a determinadas deficiencias de higiene y bioseguridad.
El informe señala que la presencia de animales muertos en contacto con aves vivas puede facilitar la transmisión de agentes infecciosos. También advierte de que determinados artrópodos pueden contribuir a comprometer la bioseguridad.
Sin embargo, estas observaciones no equivalen por sí mismas a demostrar la presencia de salmonela en los huevos que llegaron a los consumidores.
El antecedente de salmonela de 2025
Uno de los elementos más relevantes del caso es el antecedente sanitario confirmado por el conseller de Agricultura, Joan Simonet.
En agosto de 2025 se detectó salmonela en una de las dos naves de la explotación.
Según explicó el responsable autonómico, los huevos procedentes de esa nave se destinaron a transformación para elaborar huevo líquido, mientras que la otra nave continuó suministrando huevos a los supermercados.
Las asociaciones temen que la bacteria pudiera haberse extendido entre ambas instalaciones y consideran que esta posibilidad justifica una intervención preventiva.
El Govern inspecciona la granja
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural envió inspectores a las instalaciones después de hacerse públicas las denuncias.
La explotación, formada por dos naves con capacidad aproximada para 40.000 gallinas, ya se encontraba vacía desde la semana anterior.
Según las explicaciones facilitadas por el Govern, las aves habían sido trasladadas a un matadero de Murcia con las autorizaciones correspondientes.
La Administración autonómica anunció que estudiaría si las imágenes y los hechos denunciados justificaban la apertura de expedientes administrativos.
La empresa rechaza las acusaciones
La empresa vinculada a la explotación, identificada en las informaciones publicadas como Avícola Ballester, ha rechazado las acusaciones formuladas por las organizaciones.
Según informó Ara Balears, la compañía cuestiona que se haya acreditado la procedencia de las imágenes difundidas y sostiene que las inspecciones no detectaron incumplimientos.
La empresa también ha anunciado su intención de emprender acciones legales contra las asociaciones denunciantes.
Por su parte, ARDE y Satya Animal mantienen que las grabaciones corresponden a las instalaciones denunciadas y que los hechos requieren una investigación exhaustiva.
Cronología de los acontecimientos
¿Qué es la salmonela y por qué preocupa?
La salmonela es una bacteria que puede provocar una infección gastrointestinal conocida como salmonelosis.
Entre sus síntomas habituales figuran diarrea, fiebre, dolor abdominal y, en algunos casos, vómitos.
Los huevos y los productos elaborados con huevo crudo o insuficientemente cocinado pueden constituir una vía de transmisión cuando existe contaminación.
Las consecuencias pueden resultar especialmente importantes en personas mayores, niños pequeños y personas con mayor vulnerabilidad sanitaria.
¿Qué deben hacer los consumidores?
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y las autoridades de seguridad alimentaria recomiendan mantener buenas prácticas de manipulación y conservación de los huevos.
01. Conservar los huevos refrigerados en el domicilio.
02. Evitar el consumo de huevo crudo o insuficientemente cocinado.
03. Lavarse las manos y limpiar los utensilios después de manipular huevos crudos.
04. Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y preparados.
05. Consultar las comunicaciones oficiales de seguridad alimentaria para comprobar posibles alertas y lotes afectados.
Si un consumidor identifica huevos procedentes de Mirabó, puede conservar el envase o la información de trazabilidad y consultar con Salud Pública antes de consumirlos. No se ha confirmado una retirada general de estos productos.
Seguridad alimentaria y bienestar animal
El caso también plantea cuestiones relacionadas con el bienestar de las gallinas ponedoras y los controles sobre las explotaciones ganaderas.
La bioseguridad en una granja incluye procedimientos de limpieza, desinfección, vigilancia sanitaria, control de plagas y gestión de animales enfermos o muertos.
El cumplimiento de estas medidas resulta esencial tanto para proteger la salud animal como para reducir los riesgos asociados a la producción de alimentos.
Una investigación con preguntas pendientes
A la espera de las conclusiones oficiales, quedan cuestiones importantes por resolver: si las imágenes difundidas reflejan las condiciones reales de la explotación, qué resultados arrojan las inspecciones y si existe algún riesgo acreditado en los huevos comercializados.
También deberá determinarse si procede adoptar nuevas medidas sanitarias o administrativas.
La prioridad debe ser garantizar la protección de los consumidores, el bienestar animal y una investigación rigurosa que permita esclarecer los hechos sin adelantar conclusiones.
Europa Press · 21 de octubre de 2026. Solicitud de retirada preventiva.
Ara Balears · 21 de octubre de 2026. Respuesta de Avícola Ballester.
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición · Huevos y ovoproductos.
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