Qué comer con este calor · Menús para el verano
📅 Julio 2026
Cuando el termómetro no da tregua, el cuerpo pide frescura, ligereza y nutrientes que ayuden a combatir la deshidratación y el agotamiento. Gazpachos, salmorejos y ensaladas completas se convierten en los grandes aliados para mantener una alimentación saludable y sabrosa sin pasar horas en la cocina. Te proponemos tres ideas para refrescar tus menús: dos clásicos de la gastronomía española y un plato único completo.
🍅 🥖 Gazpacho andaluz La sopa fría por excelencia
El gazpacho es una sopa fría de hortalizas que se aliña con aceite y vinagre. Su textura es líquida, ligera y se puede beber en vaso o tazón.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- ½ pepino
- ½ pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 g de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal al gusto
- 200 ml de agua
Preparación
- Lava y trocea los tomates, el pepino y el pimiento.
- Remoja el pan en agua.
- Tritura todos los ingredientes junto con el ajo.
- Añade el pan remojado y tritura de nuevo.
- Incorpora el aceite, el vinagre y la sal. Mezcla bien.
- Pasa por un colador para una textura más fina.
- Sirve muy frío, acompañado de croutons y verduras picadas.
💡 Variante: Añade frutas de temporada como melocotón, sandía o mango para darle un toque aún más refrescante.
🍅 Salmorejo cordobés · La crema de tomate más densa
El salmorejo es una emulsión de textura espesa, similar a una crema, que se toma con cuchara. Lleva más pan y aceite que el gazpacho, lo que le da un cuerpo y una untuosidad especiales.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Huevo duro picado (para acompañar)
- Taquitos de jamón serrano (para acompañar)
Preparación
- Lava y corta los tomates.
- Remoja el pan en agua.
- Tritura los tomates con el ajo.
- Añade el pan escurrido y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el aceite y la sal, emulsionando bien.
- Sirve muy frío, con huevo duro picado y taquitos de jamón serrano por encima.
💡 Dato: El salmorejo no lleva agua adicional, solo la del remojo del pan, lo que lo hace más denso y calórico que el gazpacho [citation:5][citation:7].
🥗 Ensalada completa · Plato único saciante
Una ensalada equilibrada debe combinar vegetales, proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad para ser realmente saciante y nutritiva [citation:2][citation:4][citation:12]. Una buena referencia es seguir las proporciones del Plato de Harvard .
Ingredientes
- Base: Lechugas variadas (200 g)
- Vegetales: Tomates cherry (100 g), zanahoria rallada (75 g)
- Proteína: Garbanzos cocidos (100 g), atún en conserva (75 g), 2 huevos
- Carbohidratos: Arroz integral cocido (125 g en crudo)
- Grasas saludables: ½ aguacate, aceitunas negras, semillas
- Aliño: Aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal
Preparación
- Cuece el arroz y los huevos. Deja enfriar.
- Prepara el aliño emulsionando el aceite, vinagre, mostaza y sal.
- Coloca la base de lechugas en una fuente.
- Distribuye el resto de ingredientes por encima.
- Aliña al gusto y sirve con las semillas espolvoreadas.
💡 Consejo: Prepara los ingredientes con antelación y monta la ensalada en el momento de servir para que las hojas verdes no se ablanden.
🌍 PLANETA UNIVERSAL BALEARES · MENÚS PARA EL VERANO · JULIO 2026
Gira tu teléfono a horizontal para una mejor visualización.
⭐
¿Qué te ha parecido este artículo? Valora este contenido.
☆
☆
☆
☆
☆
0
☆ haz clic en las estrellas ☆
.png)
0 Comentarios
Gracias por dejar su comentario en Planeta Latino Baleares. No dude en dirigirse a nuestro equipo de redacción para cualquier sugerencia u observación. Comentarios ofensivos serán borrados y el usuario bloqueado. Planeta Latino Baleares no se hace responsable de los comentarios publicados por los lectores.