Cocinar pasta parece sencillo, pero hay errores que hasta los foodies cometen. Si tu pasta queda gomosa, ins铆pida o se pega, aqu铆 est谩 la soluci贸n profesional (sin complicaciones).
Truco secreto de los chefs
Guarda un vaso del agua de cocci贸n antes de escurrir la pasta. Este l铆quido lleno de almid贸n es clave para ligar salsas cremosas (como en un carbonara o amatriciana).
"¿Cu谩l de estos errores has cometido? ¡D茅jalo en los comentarios y comparte este art铆culo con ese amigo que siempre quema los fideos!"
7 Errores al Cocinar Pasta y C贸mo Solucionarlos
Usar poca agua
Problema: La pasta queda gomosa y se pega.
Soluci贸n: Usa al menos 1 litro de agua por cada 100g de pasta.
Echar aceite al agua
Problema: El aceite no evita que se pegue y hace que la salsa no se adhiera.
Soluci贸n: Remueve la pasta durante los primeros 30 segundos de cocci贸n.
No salar el agua
Problema: La pasta queda ins铆pida.
Soluci贸n: El agua debe saber "a mar" (10g de sal por litro).
Cocinar en exceso
Problema: Pasta demasiado blanda.
Soluci贸n: Saca la pasta 1 minuto antes del tiempo indicado.
Escurrir toda el agua
Problema: Salsas que no se integran bien.
Soluci贸n: Guarda 1/2 taza de agua de cocci贸n para ligar salsas.
Mezclar fuera del fuego
Problema: Salsa y pasta no se integran bien.
Soluci贸n: Mezcla siempre en la sart茅n caliente.
Queso rallado de paquete
Problema: Sabor artificial y textura gomosa.
Soluci贸n: Usa queso Parmigiano Reggiano aut茅ntico.
"La pasta perfecta existe... ¡y ahora sabes c贸mo lograrla!"
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